Recette: Appétissant Saumon fumé maison

Saumon fumé maison.

Vous pouvez cuisiner Saumon fumé maison utilisant 4 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Saumon fumé maison

1. Vous avez besoin 1 of filet de saumon sauvage de 1.2 kg avec peau.
2. C'est 10 cuillères à soupe of gros sel.
3. Préparer 5 cuillères à soupe of sucre en poudre.
4. C'est 1 tasse of thé noir infusé.

Saumon fumé maison petit à petit de recette

1. Vérifier qu il ne reste aucune arrête dans le filet mélanger le sel le sucre et le thé verser ce mélange dans un plat à four déposer le filet et l imbiber en le retournant plusieurs fois couvrir le plat de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 24 heures.
2. Sortir le plat enlever le film puis déposer le filet sur le plan de travail ôter délicatement le sel avec un papier absorbant rincer abondamment le filet à l eau froide puis le mettre dans un plat le couvrir d eau fraîche laisser 40 minutes.
3. Bien sécher le filet avec un torchon propre puis le poser côté peau sur un plat avec grille filmer mettre de nouveau au réfrigérateur pour 6 heures.
4. C est prêt ! À découper en tranches fines et servir avec des quartiers de citron bon appétit 😋.