Comment cuisiner Parfait Brioche à la vanille et raisins

Brioche à la vanille et raisins.

Vous pouvez cuisiner Brioche à la vanille et raisins utilisant 12 Ingrédients et 18 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Brioche à la vanille et raisins

1. Préparer 300 g of farine.
2. C'est 1 of pincée de sel.
3. Préparer 8 g of levure de boulanger déshydratée.
4. Préparer 20 cl of lait demi écrémé.
5. Préparer 20 cl of crème liquide entière.
6. Vous avez besoin 1 of œuf.
7. Vous avez besoin 40 g of beurre doux.
8. Vous avez besoin 55 g of sucre en poudre.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à café of vanille liquide.
10. C'est 100 g of raisins secs.
11. Préparer 1 of dose de thé (lampsang souchong pour moi).
12. C'est 1 of bol d eau.

Brioche à la vanille et raisins pas à pas de recette

1. Mettre le thé dans la boule à thé faire chauffer l eau la verser dans un bol laisser infuser 3 minutes.
2. Ôter la boule à thé ajouter les raisins réserver.
3. Faire tiédir le lait réhydrater la levure de boulanger dans un peu de lait pendant 15 minutes.
4. Égoutter les raisins.
5. Battre l œuf faire fondre le beurre.
6. Mélanger le lait avec le beurre fondu et l œuf battu.
7. Ajouter la farine puis la levure mélanger.
8. Ajouter le sel et le sucre bien mélanger.
9. Ajouter la vanille mélanger décoller la pâte des bords avec une spatule.
10. Ajouter les raisins secs bien les incorporer à la pâte avec la spatule.
11. Couvrir d un torchon propre et laisser gonfler 1 h.
12. Beurrer et fariner un moule en couronne préchauffer le four à 80 degrés.
13. Dégazer la pâte.
14. Verser la pâte dans le moule enfourner pour 20 minutes.
15. Au bout de 20 minutes monter le thermostat à 170 degrés poursuivre la cuisson 25 minutes.
16. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau elle doit ressortir sèche.
17. Laisser tiédir puis démouler.
18. C est prêt ! Bon appétit 😋.